Шкафы шоковой заморозки

Друзья! В связи с ситуацией на валютном рынке, на сегодняшний день нет возможности поддерживать актуальные цены на сайте.
Просим оставить запрос через форму обратной связи в разделе контакты или через корзину.
Спасибо за понимание!

Производитель:    Страна:   
 №  Наименование ↑ Производитель Модель Страна ШхГхВ, мм В кВт Описание Цена, руб.
3600
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/10 TLO Италия 820Х825Х1680 220 1,13
Шкаф шоковой заморозки APR9/10 TLO
Количество уровней: 10 GN 1/1
Охлаждение до 28 кг. (+90 °С /+ 3 °С ) происходит менее, чем за 50 мин.
Заморозка до 18 кг. (+90 °С /-18 °С ) происходит менее чем за 270 мин.
Расстояние между направляющими: 70 мм
Мощность: 1, 5 кВт
Напряжение: 230 В, 2 фазы
Вес: 155 кг
(склад)
---
Данная серия шкафов шокового охлаждения и заморозки была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов Apach.
Модель шкафа шоковой заморозки APACH APR9/10 TLO на 10 уровней загрузки обладает более высоким верхним температурным порогом по сравнению с аналогичными моделями и позволяет охлаждать продукты от +90°С (обычно от +80/+70°С).
Шкаф автоматически переключается на режим поддержания заданного температурного режима после завершения цикла охлаждения или заморозки (по умолчанию запрограммировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла).
Шкаф укомплектован универсальными направляющими, которые подходят как для использования гастроемкостей GN 1/1, так и противней 400х600 мм, они легко снимаются во время чистки рабочей камеры.
В комплект входит температурный щуп.
уточнить
3601
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP Италия 830Х800Х850 220 0,65
Шкаф шоковой заморозки APR9/5 TLP
Количество уровней: 5 GN 1/1
Охлаждение до 13 кг.(+90 °С /+ 3 °С) происходит менее, чем за 50 мин.
Заморозка до 9 кг. (+90 °С /-18 °С ) происходит менее чем за 270 мин.
Расстояние между направляющими: 70 мм
Мощность: 0, 5 кВт
Напряжение: 230 В, 2 фазы
Вес: 116 кг
На шкаф шоковой заморозки APR9/5 TLP возможно установить пароконвектомат Apach A1/6LD
(склад)
---
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP на 5 уровней загрузки позволяют интенсивно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства за счет работы мощного вентилятора.
После того, как цикл охлаждения или заморозки завершится, шкаф автоматически переключается на режим поддержания заданного температурного режима. Имеется функция авторазморозки (по умолчанию запрограммировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла).
Шкаф имеет универсальные направляющие, которые подходят для использования гастроемкостей GN 1/1 и противней 400х600, они легко снимаются во время чистки рабочей камеры.
В комплект входит температурный щуп. Новая серия шкафов шокового охлаждения и заморозки Apach была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов.
208 010
3298
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03 Италия 750Х740Х720 220 1,15
Шкаф шоковой заморозки SH03
Кол-во уровней 3GN1/1
Охлаждение, с +70 до +3°С за 90 мин, кг 14
Заморозка, с +70 до — 18С за 240 мин, кг 11
Расстояние между направляюшими, мм 70
Мощность, кВт 1, 15
Вес, кг 50
---

Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400 мм),
позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.
Охлаждение 14 кг (+80/+ 6°С) происходит менее, чем за 90 мин.
Шоковая заморозка продуктов весом 11 кг (+80С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев.
Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43°С и влажности до 65%.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта.
На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach — А5/4, A8/4U, A8/U (весом до 130 кг).
(склад)
133 460
3299
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Италия 750Х740Х850 220 1,4
Шкаф шоковой заморозки SH05
Количество уровней 5
Охлаждение, с +70 до +3°С за 90 мин, кг 20
Заморозка, с +70 до — 18С за 240 мин, кг 15
Расстояние между направляюшими, мм 70
Вес, кг 71
Мощность, кВ 1, 4
---
Рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400),
расстояние между направляющими — 70 мм.
Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) занимает менее 90 мин.
Шоковая заморозка продуктов весом 15 кг (+80°С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда.
Шкаф пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до 43°С и влажности 65%.
На шкаф можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
(склад)
158 010
10009
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Acoustic extra freezing Италия 750х740х850 220 1,45
Уменьшение скорости замораживания на 5-20% в зависимости от продукта.
Вместимость камеры составляет 5 гастроемкостей GN 1/1 или 5 противней размером 600х400 мм.
Расстояние между направляющими — 70мм.
---
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH05 ACOUSTIC EXTRA FREEZING представляет собой готовое решение технологии заморозки продуктов звуковыми волнами ( ACOUSTIC EXTRA FREEZING ). Предназначен для заморозки продукта до температуры -18°С. Данная технология полностью сохраняет клеточную структуру и размороженный продукт практически не отличается от свежего. После размораживания продукты теряют не более 0,5 — 2% массы. Аппарат оснащен системой AEF, которая состоит из акустеров и ледяного процессора. Программы настраиваются на определенный вид продукта. ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH05 ACOUSTIC EXTRA FREEZING подходит для замораживания любых продуктов: рыбы, морепродуктов, мяса и мясных изделий, овощей, фруктов, грибов, ягод, полуфабрикатов и кондитерских изделий. Модель оснащена самозакрывающейся дверью с магнитным уплотнителем. Высота ножек регулируется. Шкаф оборудован электронной панелью управления. Корпус, дверь, стенки и камера выполнены из нержавеющей стали. Температурный щуп в комплекте.
797 050
3300
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 Италия 750Х740Х1260 220 1,15
Количество уровней 7
Охлаждение, с +70 до +3°С за 90 мин, кг 25
Заморозка, с +70 до — 18 С за 240 мин, кг 20
Расстояние между направляющими, мм 105
Мощность, кВт 1,5
Вес, кг 90

В шкаф помещается 7 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), отличается от остальных моделей линейки увеличенным расстоянием между направляющими — 105 мм.
Охлаждение 25 кг (+80/+ 6°С) в нем происходит менее чем за 90 мин.
Шоковая заморозка продуктов весом 20 кг (+80°С/-18°С) осуществляется менее чем за 240 мин.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта.
Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, ножки регулируются по высоте.
Шкаф приспособлен для работы в помещениях, где температура достигает до 43°С, а влажность 65%.
(склад)
254 570
3301
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 Италия 750Х740Х1240 380 2,1
Шкаф шоковой заморозки SH10
Количество уровней 10
Охлаждение, с +70 до +3°С за 90 мин, кг 35
Заморозка, с +70 до — 18°С за 240 мин, кг 25
Расстояние между направляющими, мм 70
Мощность, кВт 2,1
Вес, кг 102

Шкаф предназначен для работы с 10 стандартными гастроемкостями GN 1/1 или пекарскими листами EN (600х400).
Благодаря повышенной холодопроизводительности и мощному вентилятору продукты быстро охлаждаются и подвергаются заморозке.
Охлаждение 35 кг (+80/+ 6°С) происходит менее чем за 90 мин.
Шоковая заморозка продуктов весом 25 кг (+80°С/-18°С) происходит менее чем за 240 мин.
Шкаф способен выдержать даже очень высокую температуру окружающей среды (до 43°С и влажности 65%).
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта.
(склад)
331 860
10010
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20 Acoustic extra freezing Италия 750х740х2080 380 2,19
Уменьшение скорости замораживания на 5-20% в зависимости от продукта.
Вместимость камеры составляет 20 гастроемкостей GN1/1 или 20 противней размером 600х400 мм.
Расстояние между направляющими — 70мм.
---
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH20 ACOUSTIC EXTRA FREEZING представляет собой готовое решение технологии заморозки продуктов звуковыми волнами ( ACOUSTIC EXTRA FREEZING ). Предназначен для заморозки продукта до температуры -18°С. Данная технология полностью сохраняет клеточную структуру и размороженный продукт практически не отличается от свежего. После размораживания продукты теряют не более 0,5 — 2% массы. Аппарат оснащен системой AEF, которая состоит из акустеров и ледяного процессора. Программы настраиваются на определенный вид продукта. ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH05 ACOUSTIC EXTRA FREEZING подходит для замораживания любых продуктов: рыбы, морепродуктов, мяса и мясных изделий, овощей, фруктов, грибов, ягод, полуфабрикатов и кондитерских изделий. Модель оснащена самозакрывающейся дверью с магнитным уплотнителем. Корпус, дверь, стенки и камера выполнены из нержавеющей стали. Температурный щуп в комплекте.
1 594 080
7827
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10 Китай 800х800х1515 380 1,98
800х800х1515,10хGN1/1,+70С до +3гр.С 40кг/90мин, +70
уточнить
7828
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13 Китай 800х800х1763 380 3
800х800х1763, 13хGN1/1,+70С до +3гр.С 60кг/90мин, +7
уточнить
7829
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5 Китай 800х800х930 220 0,86
800х800х930,5хGN1/1,+70С до +3гр.С 20кг/90мин, +70С
уточнить
5416
Шкаф шоковой заморозки Electrolux 726046 Италия 897х1007х1060 380 1,94
Шкаф шоковой заморозки Артикул 726046 
Производительность (+90 до +3 за 90 мин) 64 кг
Производительность (+90 до -18 за 240 мин) 56 кг
объем 560 л
максимальная хладопроизводительность 2.54 кВт
хладагент R-404A
min температура -18 °С
max температура 3 °С
---

Агрегат не выносной
количество датчиков в термощупе 1 шт
количество камер 1, количество дверей 1, тип дверей распашной
направляющие для гастроемкостей есть, вместимость гастроемкостей 10 GN2/1 или 20 GN1/1
количество компрессоров 1 шт, охлаждение компрессоравоздушное
подсветка есть
материал корпуса нержавеющая сталь, материал задней стенки нержавеющая сталь, материал внутреннего объема нержавеющая сталь, материал дверей нержавеющая сталь
расположение агрегатного отсека снизу
автоматическая оттайка есть
система управления электронная
вес нетто 235 кг

уточнить
5413
Шкаф шоковой заморозки Electrolux 726346 Италия 897х1007х1060 380 1,94

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания 726346
6 GN 1/1 или 600x400 мм (18 уровней с шагом направляющих 20 мм)
Производительность при охлаждении — заморозке за 1 цикл (нормативы NF) 18 kg — 18 kg
Производительность при охлаждении — заморозке за 1 цикл (нормативы UK) 30 kg — 25 kg
Термодатчики: Digital
Контейнеры: 600x400;GN 1/1;Ice Cream
Количество уровней, шаг направляющих: 18; 20 mm
min температура -18 °С, max температура 3 °С
выносной агрегат нет
количество камер 1, количество дверей 1
направляющие для гастроемкостей есть
количество датчиков в термощупе 3 шт

---


уточнить
5415
Шкаф шоковой заморозки Electrolux 726627 Италия 880х820х1100 220 1,51
Шкаф шоковой заморозки Артикул 726627 
производительность (+90 до +3 за 90 мин) 19.5,кг
производительность (+90 до -18 за 240 мин) 15.2,кг
объем 115, л
максимальная хладопроизводительность 1.072, кВт
хладагент R-404A
min температура -18 °С
max температура 3 °С

---

агрегат не выносной
количество камер 1, количество дверей 1, тип дверей распашной
направляющие для гастроемкостей есть
количество датчиков в термощупе 1 шт
вместимость гастроемкостей 3, размер гастроемкости GN 1/1–65
количество компрессоров 1 шт, охлаждение компрессора воздушное
подсветка есть
материал корпуса нержавеющая сталь, материал задней стенки нержавеющая сталь, материал внутреннего объема нержавеющая сталь, материал дверей нержавеющая сталь
расположение агрегатного отсека снизу, автоматическая оттайка есть
система управления электронная
вес нетто 105 кг
уточнить
3434
Шкаф шоковой заморозки Electrolux AOFPS061C 726346 Италия 895х840х1060 380 1,93
Система "air-o-chill", загрузка на один цикл 30 кг; t режим -18...90 С; на 6 GN1/1, электронный контроль, термощуп, крепление двери - справа; габ.раб.камеры: 500*705*450; под GN1/1, 600*400; .Цикл охлаждения 30кг с+90*С до +3*С за 90мин, цикл заморозки 25 кг с +90*С до -18*С меньше 4 часов, 1,94кВт/380В (под заказ)
уточнить
3435
Шкаф шоковой заморозки Electrolux AOFPS101C 726305 Италия 895х1007х1730 380 4,2
Шкаф шоковой заморозки AOFPS101C 726305
Система “air-o-chill”,
производительность 50 кг;
Температурный режим -18…90 С;
крепление двери — слева;
Габариты рабочей камеры: 505х705х900;
под GN1/1, 600*400;
опция-структура на 10 уровней GN1/1.
(под заказ)
---

Шкаф шокового охлаждения/заморозки, производства Electrolux (Италия) модель AOFPS101C, предназначен для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных пищевых продуктов.
Вместительная камера имеет объём 560, л, позволяя размещать продукты на 10 полках формата GN1/1, также возможно хранение продуктов на полках размера 600х400, мм или емкостях для мороженого (125х165х360 мм). Отработанная вода может отводится из холодильной камеры с помощью дренажа, или опционально, в специальный контейнер. В данной модели используется испаритель с антикоррозийной защитой. Для удобства чистки, холодильная камера имеет закругленные углы, которые препятствуют скоплению грязи.

Продуктивность этой модели позволяет охладить 50 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C менее чем за 90 минут, или заморозить 50 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры -18 °C менее чем за 240 минут. В данной модели предусмотрено три режима охлаждения: мягкое охлаждение (температура воздуха -2°C), сильное охлаждение (температура воздуха -20°C), и шоковая заморозка (температура воздуха до -41°C ) кроме того предусмотрен режим хранения (включается автоматически после окончания цикла охлаждения/заморозки, температура воздуха +3°C или -18 °C ). Температура +3 °C автоматически устанавливается при завершении любого цикла. Также имеется возможность автоматического определения подходящего режима с помощью термощупа.

Для каждого из режимов предусмотрено 2 настраиваемых цикла, позволяющих задавать время и температуру, благодаря этому можно задать специальный цикл для хранения и охлаждения мороженого.

Хладопроизводительность шкафа шокового охлаждения/заморозки равна 2540 Вт. Для охлаждения и хранения продуктов применяется эффективный вентилируемый тип охлаждения. Теплоизоляция толщиной 60 мм выполнена из пенополиуретана. Холодильный агрегат имеет воздушную систему охлаждения и размещен под холодильной камерой. Нормальная эксплуатация холодильного оборудования возможна при температуре окружающей среды до +32 °C.
Холодильный агрегат и вентиляторы имеют степень влагозащиты IP23. При охлаждении и заморозке используется хладагент R404a.

Корпус шкафа и отделка холодильной камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304. Данная модель имеет следующие размеры (мм): 895 (ширина), 1007 /1379 (глубина с закрытой/открытой дверью), 1730 (высота). Распашная дверь шкафа оборудована магнитной вставкой для обеспечения герметичности при закрытии. Электропитание шкафа шокового охлаждения/заморозки осуществляется от сети напряжением 400 В частотой 50 Гц, потребляемая мощность равна 4,26 кВт.

Шкаф шокового охлаждения устанавливается на 4-х металлических ножках с возможностью регулирования высоты, что предоставляет до 150 мм свободного места для чистки пола.
Современная электронная система управления оборудованная двумя дисплеями, кнопочной панелью управления, и термощупом, обеспечивает управление процессом охлаждения продукта и работой шкафа.
Предусмотрено отображение температуры в толще охлаждаемого продукта, обратный отсчет времени цикла шокового охлаждения, индикация неисправностей и сервисной информации на дисплеях. Кроме того, предусмотрен режим автоматической разморозки.

Шкаф шокового охлаждения/заморозки AOFPS101C отлично подойдёт для заморозки и сохранения охлажденных полуфабрикатов или готовых блюд после термообработки. Современная конструкция и высокое качество обеспечат надёжную и долгую работу шкафа шокового охлаждения/заморозки.
уточнить
5414
Шкаф шоковой заморозки Electrolux RBF051 726659 Италия 780х840х1060 220 0,89
Шкаф шоковой заморозки артикул 726659
Основные характеристики:
-Производительность: 12,5 кг при охлаждении; 7 кг при замораживании.
-Охлаждение продукта от 90 ° C до 3 ° C или ниже,меньше, чем за 90 минут.
-Заморозка продуктов от 90 ° C до -18 ° C или ниже, менее чем за 240 минут.
-Простота в использовании, электронная панель управления. Полностью программируемый.
Вес 95, кг
---


-Мягкий холод, холод и жесткий режим Blast Freeze.
-Автоматическое удержание температуры в конце цикла охлаждения или замораживания. -Turbo охлаждение: режиме нон-стоп (рабочая температура:от 3 ° C до -36 ° C).
-Предварительное программирование циклов.
-Стандартное оснащение одним трехточечным температурным датчиком.
-Автоматическиий или ручной цикл размораживания.
-Дисплей: большой светодиодный индикатор температуры и времени.
-Звуковые сигналы и визуальные показатели по безопасности пищевых продуктов (HACCP), при неисправности агрегата.
-Контроль времени и температуры в течение цикла.
-Встроенный HACCP.
-R404 газ в холодильном контуре.
-Стандартная модель снабжена 15 см, регулируемыми по высоте ножками, ролики доступны в качестве опции.
-Модель полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.
-Бесшовный, с загрукленными углами для легкой чистки.
-Откидная передняя панель для быстрого доступа к основным компонентам.
-Автономный 2.5 л.с. компрессор.


В комплект входит односенсорный термощуп.
Возможна работа при температуре в помещении до 32°C.
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20°C).
Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).
На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени. Программы можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение).
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20°C).
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC.
Съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра.
Конструкция полностью выполнена из н/стали AISI 304.
Гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки.
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки.
Не требуется подключение воды.
Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер.
уточнить
3436
Шкаф шоковой заморозки Electrolux RBF101 726629 Италия 760х760х1640 380 2,29
Шкаф шоковой заморозки RBF101 726629
Производительность заморозки 28, кг; Производительность охлаждения 32, кг
Температурный режим заморозки -18…0 С; Температурный режим охлаждения от +90 до +3, С
крепление двери — справа;
габариты рабочей камеры: 640х419х730;
объем рабочей камеры 210, л
под GN1/1, 600*400;
опция-съёмная структура на 10 уровней GN1/1. (под заказ)
---

Шкаф шокового охлаждения/заморозки, производства Electrolux (Италия) модель RBF101, предназначен для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных пищевых продуктов.
Вместительная камера имеет объём 210 л, позволяя размещать продукты шести на полках формата GN1/1. В данной модели используется испаритель с антикоррозийной защитой. Для удобства чистки, холодильная камера имеет закругленные углы, которые препятствуют скоплению грязи.

Продуктивность этой модели позволяет охладить 32 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C менее чем за 90 минут, или заморозить 28 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры -18 °C менее чем за 240 минут. В данной модели предусмотрено два режима охлаждения: мягкое охлаждение (температура воздуха -2°C) и сильное охлаждение (температура воздуха -20°C), кроме того предусмотрен режим хранения (включается автоматически после окончания цикла охлаждения/заморозки, температура воздуха +3°C). Также имеется возможность автоматического определения подходящего режима с помощью термощупа.

Для каждого из режимов предусмотрено 2 настраиваемых цикла, позволяющих задавать время и температуру, благодаря этому можно задать специальный цикл для хранения и охлаждения мороженого. Хладопроизводительность этого шкафа шокового охлаждения/заморозки — 1464 Вт. Для охлаждения и хранения продуктов применяется эффективный вентилируемый тип охлаждения. Теплоизоляция толщиной 60 мм выполнена из пенополиуретана. Холодильный агрегат имеет воздушную систему охлаждения и размещен под холодильной камерой. Холодильный агрегат и вентиляторы имеют степень влагозащиты IP21. При охлаждении и заморозке используется хладагент R404a.


Корпус шкафа и отделка холодильной камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304. Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 760 (ширина), 760 /1500 (глубина с закрытой/открытой дверью), 1640 (высота), а ее вес равен 140 кг. Распашная дверь шкафа оборудована магнитной вставкой для обеспечения герметичности при закрытии. Электропитание шкафа шокового охлаждения/заморозки осуществляется от сети напряжением 400 В частотой 50 Гц, потребляемая мощность равна 1,587 кВт.

Шкаф шокового охлаждения устанавливается на 4-х металлических ножках с возможностью регулирования высоты, что предоставляет до 150 мм свободного места для чистки пола. Современная электронная система управления оборудованная двумя дисплеями, кнопочной панелью управления, и термощупом, который оборудован одним датчиком, обеспечивает управление процессом охлаждения продукта и работой шкафа.

Опционально, возможна комплектация тремя термощупами с одним датчиком в каждом, или термощупами оборудованными тремя датчиками. Предусмотрено отображение температуры в толще охлаждаемого продукта, обратный отсчет времени цикла шокового охлаждения, индикация неисправностей и сервисной информации на дисплеях. Дополнительно, возможна комплектация специальным принтером для распечатки информации о неисправностях. Кроме того, предусмотрен режим автоматической разморозки.

Шкаф шокового охлаждения/заморозки Electrolux RBF101 отлично подойдёт для заморозки и сохранения охлажденных полуфабрикатов или готовых блюд после термообработки. Современная конструкция и высокое качество обеспечат надёжную и долгую работу шкафа шокового охлаждения/заморозки.
уточнить
3437
Шкаф шоковой заморозки Electrolux RBF201 726630 Италия 800х835х2230 380 3,23
Шкаф шоковой заморозки RBF201 726630
Производительность режима заморозки 56 кг; Производительность режима охлаждения 64, кг
Температурный режим заморозки от 0 до — 18, С; Температурный режим охлаждения от +90 до +3, С
крепление двери — справа;
под GN1/1, 600*400;
опция-съёмная структура на 20 уровней GN1/1.
(под заказ)
---

Шкаф шокового охлаждения/заморозки, производства Electrolux (Италия) модель RBF201, предназначен для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных пищевых продуктов.
Вместительная камера имеет объём 560 л, позволяя размещать продукты на 12 гастроёмкостях формата GN1/1. Отработанная вода может отводится из холодильной камеры с помощью дренажа, или, опционально в специальный контейнер. В данной модели используется испаритель с антикоррозийной защитой. Для удобства чистки, холодильная камера имеет закругленные углы, которые препятствуют скоплению грязи.

Продуктивность этой модели позволяет охладить 64 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C менее чем за 90 минут, или заморозить 56 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры -18 °C менее чем за 240 минут. В данной модели предусмотрено три режима охлаждения: мягкое охлаждение (температура воздуха -2°C), сильное охлаждение (температура воздуха -12°C) и шоковая заморозка (температура воздуха -35°C), кроме того предусмотрен режим хранения (включается автоматически после окончания цикла охлаждения/заморозки, температура воздуха +3°C или -18°C). Также имеется возможность автоматического определения подходящего режима с помощью термощупа. Имеется возможность задавать время и температуру охлаждения.

Хладопроизводительность шкафа шокового охлаждения/заморозки равна 9054 Вт. Для охлаждения и хранения продуктов применяется эффективный вентилируемый тип охлаждения. Нормальная эксплуатация холодильного оборудования возможна при температуре окружающей среды до +32 °C. Теплоизоляция толщиной 60 мм выполнена из пенополиуретана. Холодильный агрегат имеет воздушную систему охлаждения и размещен над холодильной камерой. Холодильный агрегат и вентиляторы имеют степень влагозащиты IPX44. При охлаждении и заморозке используется хладагент R404a.


Корпус шкафа и отделка холодильной камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304. Данная модель имеет следующие размеры (мм): 800 (ширина), 835 /1570 (глубина с закрытой/открытой дверью), 2230 (высота), а ее вес равен 235 кг. Распашная дверь шкафа оборудована магнитной вставкой для обеспечения герметичности при закрытии. Электропитание шкафа шокового охлаждения/заморозки осуществляется от сети напряжением 400 В частотой 50 Гц, потребляемая мощность равна 3,933 кВт.

Шкаф шокового охлаждения устанавливается на 4-х металлических ножках с возможностью регулирования высоты, что предоставляет до 150 мм свободного места для чистки пола. Современная электронная система управления оборудованная двумя дисплеями, кнопочной панелью управления. Термощуп оборудован одним датчиком.

Система управления обеспечивает управление процессом охлаждения продукта и работой шкафа. Опционально, возможна комплектация тремя термощупами с одним датчиком в каждом, или термощупами оборудованными тремя датчиками. Предусмотрено отображение температуры в толще охлаждаемого продукта, обратный отсчет времени цикла шокового охлаждения, индикация неисправностей и сервисной информации на дисплеях. Дополнительно, возможна комплектация специальным принтером для распечатки информации о неисправностях. Кроме того, предусмотрен режим автоматической разморозки.


Шкаф шокового охлаждения/заморозки Electrolux RBF201  отлично подойдёт для заморозки и сохранения охлажденных полуфабрикатов или готовых блюд после термообработки. Современная конструкция и высокое качество обеспечат надёжную и долгую работу шкафа шокового охлаждения/заморозки.
уточнить
7885
Аппарат шоковой заморозки Finist Arctic-10 Россия 820x890x1590 380 2,2
Микропроцессорный блок управления
Динамическое охлаждение
Автоматическая оттайка испарителя
Цельнозаливной корпус
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
Расстояние между уровнями: 65мм
Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
Внутреннее расположение агрегата
Хладагент R404A
Комплектующие западноевропейских стран
---
Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.
247 080
7881
Аппарат шоковой заморозки Finist Arctic-15 Россия 820x890x1960 380 4,9
Производительность замораживания (+90…-18С) 42 кг за 240 мин,
производительность охлаждения (+90…+3С) 60 кг за 90 мин,кол-во уровней 15,380 В.

Микропроцессорный блок управления
Динамическое охлаждение
Автоматическая оттайка испарителя
Цельнозаливной корпус
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
Расстояние между уровнями: 65мм
Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
Внутреннее расположение агрегата
Хладагент R404A
Комплектующие западноевропейских стран
---
Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.
311 810
7882
Аппарат шоковой заморозки Finist Arctic-5 Россия 820*890*1290 380 1,5
Производительность замораживания, +90…-18°С — 15 кг за 240 мин
Производительность охлаждения, +90…+3°С — 25 кг за 90 мин


Микропроцессорный блок управления
Динамическое охлаждение
Автоматическая оттайка испарителя
Цельнозаливной корпус
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
Расстояние между уровнями: 65мм
Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
Внутреннее расположение агрегата
Хладагент R404A
Комплектующие западноевропейских стран
---
Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

205 490
8958
Шкаф шоковой заморозки Finist ORSO-10 (на 220 В) Россия 820x890x1590 220 1,5

Производительность замораживания, +70…-18°С — 26 кг за 240 мин

Производительность охлаждения, +70…+3°С — 40 кг за 90 мин


Микропроцессорный блок управления

Динамическое охлаждение

Автоматическая оттайка испарителя

Цельнозаливной корпус

Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали

Расстояние между уровнями: 65мм

Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм

Внутреннее расположение агрегата

Хладагент R404A

Комплектующие западноевропейских стран

---

Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.


Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.


Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.


Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.


При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

210 430
8957
Шкаф шоковой заморозки Finist ORSO-5 (на 220 В) Россия 820x890x1290 220 1
Производительность замораживания, +70…-18°С — 12 кг за 240 мин
Производительность охлаждения, +70…+3°С — 21 кг за 90 мин

Микропроцессорный блок управления
Динамическое охлаждение
Автоматическая оттайка испарителя
Цельнозаливной корпус
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
Расстояние между уровнями: 65мм
Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
Внутреннее расположение агрегата
Хладагент R404A
Комплектующие западноевропейских стран
---
Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.
138 950
5751
Шкаф шоковой заморозки Irinox EasyFresh 10.1 Италия 535х655х760 220 0,97

Шкаф шоковой заморозки EF 10.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
3GN1/1 (h65)
3GN1/1 (h40)
3GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечный.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.


Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5752
Шкаф шоковой заморозки Irinox EasyFresh 20.1 Италия 790х771х870 220 1,2

Шкаф шоковой заморозки EF 20.1 предназначен для ресторанов и производств, не требующих частого перехода на разные продукты,
Емкость лотков
4GN1/1 (h65)
5GN1/1 (h40)
8GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечным.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.


Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5753
Шкаф шоковой разморозки Irinox EasyFresh 30.1 Италия 790х971х1595 380 2,9

Шкаф шоковой заморозки EF 30.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
9GN1/1 (h65)
12GN1/1 (h40)
18GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечный.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.


Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5754
Шкаф шоковой заморозки Irinox EasyFresh 45.1 Италия 790х972х1970 380 3,7

Шкаф шоковой заморозки EF 45.1 предназначен для ресторанов и производств, не требующих частого перехода на разные продукты,
Емкость лотков
13GN1/1 (h65)
18GN1/1 (h40)
27GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечным.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.


Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5739
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.1 Италия 1210х1115х2150 380 8,2

Шкаф шоковой заморозки MF 100.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков, шт 1x20 GN1/1 под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 100.1базовая модель
MF 100.1Cиспользуется преимущественно для заморозки
MF 100.1STпод закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.
Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта,
а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5743
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 130.2 Италия 1500х1275х2150 380 11,4

Шкаф шоковой заморозки MF 130.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 130.2 / MF 130.2 базовая модель
MF 130.2C / MF 130.2C используется преимущественно для заморозки
MF 130.2ST / MF 130.2ST под закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.


В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5744
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 180.2 Италия 1600х1425х2150 380 13,8

Шкаф шоковой заморозки MF 130.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 180.2 / MF 180.2 Plus * базовая модель
MF 180.2C / MF 180.2C Plus* используется преимущественно для заморозки
MF 180.2ST / MF 180.2ST Plus* под закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5736
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 25.1 Италия 790х771х870 220 1,2

Шкаф шоковой заморозки MF 25.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (4, 5 и 8 противней)
с гастроемкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5745
Шкаф шоковой разморозки Irinox MF 250.2 Италия 1600х1425х2150 380 17,2

Шкаф шоковой заморозки MF 250.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 250.2 / MF 250.2 Plus* базовая модель
MF 250.2C / MF 250.2C Plus* используется преимущественно для заморозки

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5740
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 30.2 Италия 870х902х870 220 1,6

Шкаф шоковой заморозки MF 30.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
4GN2/1 — 6GN1/1 — (h65)
5GN2/1 — 8GN1/1 — (h40)
8GN2/1 — 14GN1/1 — (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5746
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 300.2 Италия 1880х1625х2150 380 19,9

Шкаф шоковой заморозки MF 300.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 300.2 / MF 300.2 Plus* базовая модель
MF 300.2C / MF 300.2C Plus* используется преимущественно для заморозки

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5747
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 350.2 2T Италия 1660х2625х2150 380 25,9

Шкаф шоковой заморозки MF 350.2 2T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 2x20GN2/1, 4x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5737
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 45.1 Италия 790х962х1595 380 3,6

Шкаф шоковой заморозки MF 25.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (9, 12 и 18 противней)
с гастрономированными ёмкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD


---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5748
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 500.2 2T Италия 1600х2625х2150 380 39,9

Шкаф шоковой заморозки MF 500.2 2T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 2x20GN2/1, 4x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 500.2 2T / MF 500.2 2T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5749
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 500.2 3T Италия 1600х3825х2150 380 39,9

Шкаф шоковой заморозки MF 500.2 3T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 3x20GN2/1, 6x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 500.2 3T / MF 500.2 3T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5738
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 70.1 Италия 790х962х1970 380 5,3

Шкаф шоковой заморозки MF 70.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (13, 18 и 27 противней)
с гастрономированными ёмкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD


---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5741
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 70.2 Италия 870х1092х1595 380 5,2

Шкаф шоковой заморозки MF 70.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков, шт.
9GN2/1 — 16GN1/1 — (h65)
12GN2/1 — 22GN1/1 — (h40)
18GN2/1 — 34GN1/1 — (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5750
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 750.2 3T Италия 1600х3825х2150 380 59,5

Шкаф шоковой заморозки MF 750.2 3T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 3x20GN2/1, 6x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 750.2 3T / MF 750.2 3T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
5742
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 85.2 Италия 870х1092х1970 380, В 6,2

Шкаф шоковой заморозки MF 85.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Емкость лотков
13GN2/1 — 26GN1/1 — (h65)
18GN2/1 — 36GN1/1 — (h40)
27GN2/1 — 54GN1/1 — (h20)

---


В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.


В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры


Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

уточнить
340
Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S+ temp probe Италия 560х595х520 220 0,96
Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 8кг (для охлаждения) или 5кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм. Вместимость - 3GN2/3. Версия S предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -1 (под заказ)
уточнить
341
Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM031S Италия 560х700х520 220 0,96
Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 8кг (для охлаждения) или 5кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм. Вместимость - 3GN1/1. Версия S предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -1
уточнить
343
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM051S Италия 790х700х850 380 1,4
Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Производительность замораживания - 15кг/ч (данные по производительности приведены исходя из замораживания до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 5 противней размером 600х400мм.
уточнить
344
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM081S Италия 790х800х1320 380 2,1
Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Производительность - 24кг/ч (замораживание до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм.
уточнить
346
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM081T Италия 790х800х1320 380 2,1
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Производительность - 24кг/ч (замораживание до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм.
уточнить
348
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM121T Италия 790х800х1800 380 3,5
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Производительность - 36кг/ч (замораживание до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 12 противней размером 600х400мм.
уточнить
350
Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM161T Италия 790х800х1950 380 5,1
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Производительность - 56кг/ч (замораживание до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 16 противней размером 600х400мм.
уточнить
351
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM C20T Италия 1000х1240х2230 380 8,1
Камера шоковой заморозки с электронным программируемым управлением, выносным конденсатором с воздушным охлаждением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначена для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 105кг (для охлаждения) или 70кг (для замораживания). Вместимость - 1 тележка KS 201 вместимостью 20GN1/1 или CT 2311 вместимостью 23GN1/1. Внутренний размер камеры - 770x600x1920мм.
уточнить
342
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM051S Италия 790х700х850 380 1,4
Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 18кг (для охлаждения) или 12кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 5GN1/1.
уточнить
345
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM081T Италия 790х800х1320 380 2,1
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 25кг (для охлаждения) или 16кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 8GN1/1.
уточнить
347
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM121T Италия 790х800х1800 380 3,5
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 36кг (для охлаждения) или 24кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 12GN1/1.
уточнить
349
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM161T Италия 790х800х1950 380 5,1
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 55кг (для охлаждения) или 36кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 16GN1/1.
уточнить
2986
Шкаф шоковой заморозки Sagi DM31М Италия 745х700х900 220 0,68
3хGN1/1-60х40,стол,10.8кг или 3.6кг мо
уточнить
2987
Шкаф шоковой заморозки Sagi DM51C Италия 745x700x935 220 1,35
от +90С до +3С 20кг/90мин,+90C до -18, столешн. с бортиком
уточнить
2988
Шкаф шоковой заморозки Sagi DM51M Италия 745x700x900 220 1,35
от +90С до +3С 20кг/90мин,+90C до -18
уточнить
2989
Шкаф шоковой заморозки Sagi IM101L Италия 800Х830Х1750 380 3,2
T+90/+3-42кг, T+90/-18-25кг, 10*GN1/1, с встр.агр.
уточнить
2990
Шкаф шоковой заморозки Sagi IM101S Италия 800x830x1750 380 3,2
Шкаф шоковой заморозки IM101S производства SAGI, предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов. При использовании данного оборудования обеспечивается высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности.
Шкаф морозильный IM101S имеет ST (субтропический)климатический класс. Общее количество компрессоров — 1. Также охлаждение компрессора. В этой модели расположение агрегатного отсекаснизу. Количество датчиков в термощупе — 3.
Такой шкаф шоковой заморозки прост в обращении, система управления — электронная. Шкаф шоковой заморозки IM101S имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обеспечивает длительный срок безупречной работы. Материал корпуса — нержавеющая сталь. А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей — нержавеющая сталь.
Использование шкафа шоковой заморозки поможет оптимальным образом организовать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

уточнить
2991
Шкаф шоковой заморозки Sagi IM51M Италия 745Х700Х870 220 1,36
90до+3 20кг/90мин, +90до-18 12кг/240мин
уточнить
3779
Шкаф шоковой заморозки Unox XK-315 Италия 750x812x975 220 1,5
Шок-фризер Unox Модель XK 305 
Рабочие циклы охлаждения и замораживания:
90 мин: от +90 до +3°С;
240 мин: от +90 до -18°С;
Количество уровней 5 GN 1/1 
Расстояние между уровнями 67 мм
Напряжение 230 V ~ 1N, 50 / 60 Hz
Мощность 1, 4 кВт
Макс. Температура -35 °C
Габариты 750x793x983 мм
Вес нетто 50 кг


Компанией Unox для новой серии печей ChefTop™ был разработан шок-фризер, предназначенный для скоростного охлаждения или замораживания блюд.
Он, не имея самостоятельной панели управления, комбинируется с любой из пароконвенкционных печей серии XVC,
представляя собой вертикальную колонну: печь устанавливается на шок-фризер. Преимущества шок-фризера:
— Экономия времени: можно готовить продукты сразу в больших количествах, исключается необходимость ежедневной готовки определенных видов продуктов
— Экономия денежных средств: возможность покупки сырья в больших количествах по оптовой цене или покупка большого количества определенного вида сырья в сезон, когда цена ниже
— Продление срока хранения приготовленных продуктов, а следовательно снижение отходов
— Снижение % дегидратации продукта за счет скорости охлаждения, таким образом меньше потеря веса при охлаждении и лучше органолептические показатели продукта
— Максимальная безопасность продукта, согласно всем требованиям системы безопасности HACCP
— Улучшение организации работы на кухне за счет возможности хранения заранее приготовленных продуктов без риска для их качества


уточнить