SelfCookingCenter®

 №  Наименование ↑ Производитель Модель Страна ШхГхВ, мм В кВт Описание Цена, руб.
7222
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC XS (B608100.01) Германия 220
622 810
3327
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC101 (B118100.01) Германия 847х771х1042 380 18,6
Вместительность 10 GN1/1
Тип панели сенсорная
Тип парообразования парогенератор
Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® — запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.


1 070 500
7297
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC101G Gas (B118300.01) Германия 847х771х1042 380

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 101

Вес газовой модели: 149,5 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1272 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,39 кВт.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 22 кВт/24 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 22 кВт/24 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 20 кВт/22 кВт.

---


Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 101

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.


Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensity Control® — Равномерное распределение воздуха, тепла и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl® ;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешанном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

1 231 570
3519
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC102 (B128100.01) Германия 1069х971х1042 380 36,7
Код A128100.01;
Вместимость: 10*2/1GN
Kоличество порций в день 150–300 
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN50

Тип парообразования парогенератор

Система»>Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);

HiDensityControl®»>Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)

Функция»>5 скоростей вентилятора;

Мультизонный»>Система автоматической мойки CareControl®

Встроенный»>Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.



1 505 800
7298
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC102 Gas (B128300.01) Германия 1069х971х1042 380
Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 102G
Вес газовой модели: 203,5 кг.
Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1347 мм.
Общая потребляемая мощность, электричество: 0,6 кВт.
Защита предохранителями: 1 x 16 A.
Подключение к сети: 1 NAC 230 В.
Подача / подключение газа: R3/4.
Природный газ/сжиженный газ LPG.
Макс. номинальная тепловая нагрузка: 45 кВт/50 кВт.
Мощность в режиме «Сухой жар»: 45 кВт/50 кВт.
Мощность в режиме «Пар»: 40 кВт/ 44кВт.
---


Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 102
7 режимов автоматического приготовления:
Блюда из мяса;
Блюда из птицы;
Блюда из рыбы;
Гарниры и Овощи;
Блюда из яиц и Десерты;
Выпечка;
Регенерация Finishing®.
Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:
Влажный жар, 30 °C — 130 °C;
Сухой жар, 30 °C — 300 °C;
Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.
Дополнительные функции:
Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
HiDensity Control® — измерение и регулировка влажности;
Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
5 скоростей вентилятора;
Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;
Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
Система автоматической мойки Efficient CareControl®
ILevelControl — Эффективная обработка при смешанном приготовлении и одновременной загрузке;
Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;
Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение
Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
Температурный зонд, измерение в 6 точках;
Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
Мощный генератор свежего пара;
Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
Часы реального времени, 24 часа;
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;
Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;
Фиксированные положения двери, 120°/180°;
Всесторонняя теплоизоляция;
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;
Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
Галогеновая подсветка рабочей камеры;
Доступ к сервисной дверце находится спереди;
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
1 740 390
7299
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC201 Gas (B218300.01) Германия 879х791х1782 380
Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 201G
Вес газовой модели: 297,5 кг.
Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 2087мм.
Общая потребляемая мощность, электричество: 0,7 кВт.
Защита предохранителями: 1 x 16 A.
Подключение к сети: 1 NAC 230 В.
Подача / подключение газа: R3/4.
Природный газ/сжиженный газ LPG.
Макс. номинальная тепловая нагрузка: 44 кВт/48 кВт.
Мощность в режиме «Сухой жар»: 44 кВт/48 кВт.
Мощность в режиме «Пар»: 38 кВт/40 кВт.
---


Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 201
7 режимов автоматического приготовления:
Блюда из мяса;
Блюда из птицы;
Блюда из рыбы;
Гарниры и Овощи;
Блюда из яиц и Десерты;
Выпечка;
Регенерация Finishing®.
Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.
Ручные режимы пароконвектомата:
Влажный жар, 30 °C — 130 °C;
Сухой жар, 30 °C — 300 °C;
Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.
Дополнительные функции:
Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
HiDensityControl® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
5 скоростей вентилятора;
Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;
Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
Система автоматической мойки EfficientCareControl® ;
ILevelControl — Эффективная обработка при смешанной загрузке и одновременном приготовлении;
Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;
Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение
Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
Температурный зонд, измерение в 6 точках;
Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
Мощный генератор свежего пара;
Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
Часы реального времени, 24 часа;
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;
Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;
Фиксированные положения двери, 120°/180°;
Всесторонняя теплоизоляция;
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;
Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
Галогеновая подсветка рабочей камеры;
Доступ к сервисной дверце находится спереди;
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
2 053 440
3407
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC201 (B218100.01) Германия 879х791х1782 380 37
Вместительность 20GN1/1
Тип панели сенсорная
Тип парообразования парогенератор
система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления)
система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® — запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.

1 818 030
3520
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC202 (B228100.01) Германия 1084х996х1782 380 65,5
Код A228100.01;
Вместимость: 20*2/1GN
Количество порций в день: 300–500
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN50

Тип»>Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);

Возможность»>HiDensityControl® — запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;

Efficient»>Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);

5 скоростей»>Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;

Система»>Встроенный ручной душ;

Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.



2 605 210
7300
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC202 Gas (B228300.01) Германия 1084х996х1782 380

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center®5 Senses 202G

Вес газовой модели: 374 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 2087.

Общая потребляемая мощность, электричество: 1,1 кВт.

Защита предохранителями: 1 x 16 A.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 90 кВт/100 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 90 кВт/100 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 51 кВт/56 кВт.

---


Описание Rational SelfCooking Center®5 Senses 202

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.


Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensity Control® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки EfficientCareControl®

ILevelControl — Эффективноая обработка при смешанной загрузке и одновременным приготовлением;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение:

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

2 932 300
3328
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC61 (B618100.01) Германия 847х771х782 380 11
Вместительность 6 GN1/1
Тип панели сенсорная
Сенсорное управление;

Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® — запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.


778 920
7295
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC61 Gas (B618300.01) Германия 847х771х782 220

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 61G

Вес газовой модели: 127 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1012 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,3 кВт.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка:13 кВт/14 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 12 кВт/13 кВт.

Мощность в режиме"Пар»: 12 кВт/13 кВт.

Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 61

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensityControl® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl®;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешенном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

929 250
3522
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC62 (B628100.01) Германия 1069х971х782 380 22,3
Код A628100.01;
1069*971*782,
напряжение 380В,
мощность 22, 3кВт,
вместимость 6*2/1GN / 12*1/1GN

Система SelfCooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
HiDensityControl® — запатентованная система равномерного распределения энергии в рабочей камере;
Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)
Метод приготовления «Дельта-Т»;
Функция Cool down (Быстрое охлаждение рабочей камеры);
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Система автоматической мойки CareControl®
Встроенный ручной душ;
Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.


1 163 840
7296
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter® SCC62G Gas (B628300.01) Германия 1069х971х782 380

Газовая версия пароконвектомата SelfCookingCenter® 5 Senses 62G

Вес газовой модели: 169,5 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1087 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,4 кВт.

Защита предохранителями: 1 x 16 A.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 28 кВт/31 кВт.

Мощностьв режиме «Сухой жар»: 28 кВт/31 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 21 кВт/23 кВт.

---


Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 62

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.


Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensityControl® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl®;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешанной загрузке и одновременном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

1 345 560